1、水果店没实力去产地进货
水果拿货自然是从水果种植基地进货最便宜。但是种植园进货存在的问题是:种类不多,进货量要非常大。对于水果店来说是不合适的,因此只能是从一些水果批发商哪里拿货。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!当季的水果可以根据市场情况,大量拼货采购可以直接去当地果农采摘批发,周边有些本地货就去产地,产地的更新鲜。
2、价格低不代表顾客就喜欢
自己去批发市场拿货或者顾客到水果店去购买水果,大致的关注顺序都是外观,价格,口感。顾客去水果店卖水果也是一样的。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。首先看到的就是水果的卖相,只有果面看的过得去顾客才会去看价格是多少,而价格是自己能承受的范围内才会去购买。
3、进货前多看看销售数据
中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果,大众人群喜欢吃便宜水果,对价格敏感,对质量不敏感,对品牌更不敏感,不喜欢尝试高端进口水果,这就是人群的差异。做水果店一定要有台账,要了解客户需求。在选货的时候,一定要遵循人无我有,人有我精的原则,另外,一定要有能做爆款的产品。这样水果店才有竞争力。
开店进货是十分重要的环节,且相对于水果店进货更是需要注意。因为水果的存放时间有限,要在一定程度上防止水果腐烂、变软。那么开水果店如何合理拿货?
1、选择水果批发市场
水果批发市场最好选择离自己店铺较近的水果批发市场,这样交通费用和时间较少一些。但小水果批发市场就是二批市场,价钱相对较头批市场贵一些,当然这里所指的水果各类是指苹果,雪梨,梨子,西瓜等等水果。如果你拿得少就到附近水果批发市场拿就行了,你拿得多就到较大的头批市场拿货,这样成本会低一些。例如嘉兴头批水果市场很多大的外来批发商都喜欢在那批发,因为他一车货几十吨一两天就能卖完,走量较大,所以价钱较为便宜一些,当然专业炒货的人也不少。
2、根据自己客户定位
如果你的店铺开在医院、高档小区、商业街等地方,这些客户买货都是高档的产品,你就不能贪便宜拿差的水果,一定要拿新鲜档次较高的水果;如果你的店铺在工业区的,你的顾客是工厂里面的打工仔为主,那么拿货就不能拿较高档的,相对来说他们吃不起那个档次的水果,你要投其所好。总得来说所在区域不一样需根据当地消费者需求来进货。如果你不懂得,你就去你当地看下其他水果店的情况多看几家,也可以和那些拿货的人多多交流下,随时向同行高手学习。
3、价格
你去拿货不能哪种便宜就拿那种,而是要拿自己所在地方定位客户群所需要的。如何不适合再便宜也不能要,只能拿你适合档次的水果中剔价格较便宜的。但有时候每天价格不一样更有一天三个价的说法,你只能看当时市场货多货少情况而定。
4、质量
拿货尽量要拿新鲜的水果,新鲜饱满的水果为上品。水果还有地区之分,如苹果就有山东陕西之分,果品还有大小之分,不同的产品也会有不同的价格,要根据自己的需要选择。还有一点水果有很多装面的也就是他们在装货时,装一层较好的在上面而下面是较小或品质较差的。夏天天气太热是水果损耗过大,拿货就不能拿太熟的也不能一次拿太多,根据自己销量而定,最好能一天拿当天就能卖完最好。最多也不能超出两天的货,不然损耗会很大带来的损失会减少利润的收入。
5、尽量找诚信较好的供应商合作
这个问题可以找同行或老乡介绍一下,也了解一下那些老板做事靠谱一些。长期交易会好一些,如果你今天找这个,明天找那个,别人有再好的货也不会给你。如果跟老板搞好关系后一个电话就让他留货给你了,按长远的眼光看你会赚更多钱。还有的时如果市场某种水果滞销价格下跌得厉害,你到时也可及时抢到便宜的水果,一个信息就让你赚更多钱。
6、不要做让人讨厌的人
如果你平时对样样事都斤斤计较又爱贪小便宜的人,没几做老板的人喜欢的,价钱出不起又要拿好货。还想偷别人的小东西,不管谁都不喜欢跟这样的人合作,即使你有再大的生意也会让人内心不喜欢。有时不能单单从自己的利益考虑,也要为别人的利益考虑,这样合作才会更长久你的生意才会做到更大。
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去批发市场拿货、从产地直接拉回来、一起去产地拿货、加盟总部提供货源、超市连锁店采购。1、基本上就去批发市场拿货。多数水果店去拿货就是去批发市场,距离不远,很方便,每个城市都会有水果批发市场,量小就找小的批发市场,量大就找大一些的批发市场。2、从产地直接拉回来。很多水果店批发商不一定在批发市场,他们的店或者仓库可能开在其他地方,这些批发商可能是专做水果批发,因为他们采购的量会比较大,他们是从产地直接拉回来的,也可以找找他们合作。3、一起去产地拿货。水果店不太会去产地,除非几家水果店老板约定好,一起去产地拿货,一家水果店不太可能,因为产地有量的要求,否则也拿不到货。4、加盟总部提供货源。若是资金充足,可以考虑选择以加盟水果店的形式来开店。虽然加盟的资金一般比较昂贵,但加盟后可以选择从总部进货,通常可以享受众多的加盟优势,保证水果进货的质量,降低开水果店的难度。5、超市连锁店采购。若是附近有大型超市的话,在超市连锁店采购也是个不错的选择。到超市连锁店采购水果,可以与超市连锁店的负责人谈妥,进行合作,也是一个不错的进货渠道。
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